Cara Memilih dan Menyimpan Elderflowers

Elder (atau Sambucus Nigra) telah lama dikaitkan dengan musim panas di Kepulauan Inggris, dan dengan demikian secara teratur terlihat tumbuh di Inggris, bersama dengan tempat-tempat lebih jauh termasuk Eropa dan Amerika Utara. Ini memiliki sejarah panjang yang digunakan dalam berbagai resep buatan sendiri, obat-obatan dan kosmetik termasuk teh, obat flu dan flu dan Elderflower Cordial yang pernah populer. Jadi bagaimana Anda dapat memanfaatkan karunia gratis ini?

Elderflowers mulai mekar menjelang akhir Mei (di Inggris) jika cuaca bagus, dan mereka melimpah sepanjang bulan Juni. Elderflowers paling baik dipetik pada hari yang kering ketika bunganya kering – jadi hindari memilih saat lembab dengan hujan atau embun pagi. Anda ingin bunganya terbuka tetapi jika mereka mulai menjadi coklat, itu benar-benar terlambat. Potong batang utama, daripada mencoba untuk mencabik atau mencubitnya, karena ini mencegah kerusakan tanaman dan tanaman itu sendiri. Anda juga ingin menghindari menghancurkan mereka sekali dipetik – keranjang rotan sangat ideal, meskipun menempatkan mereka di tas operator juga bekerja dengan baik (hanya tidak memadatkan mereka di sana!).

Ingat, Anda tidak pernah ingin melucuti pohon – atau tidak akan ada buah berry yang akan dipanen di akhir tahun. Sebagai aturan emas, hanya ambil apa yang akan Anda gunakan – lagi-lagi sia-sia saja.

Jika menggunakan segar, saya akan menyarankan menggunakannya dalam 24 jam maksimum, jika tidak mereka akan mulai pergi coklat dan mati. Menyimpannya di ruangan yang sejuk dan gelap atau garasi sampai digunakan seringkali akan mencukupi.

Atau, jika Anda ingin menyimpan untuk digunakan nanti dalam seminggu atau ingin cukup untuk bertahan sepanjang tahun, mengeringkannya akan menjadi pilihan yang lebih baik. Anda menyebarkannya pada nampan di tempat yang sejuk dan lapang dan mereka akan kering dalam hitungan jam. Mereka akan kehilangan sedikit warna mereka dengan cara ini, tetapi akan mengisi ruangan dengan aroma seperti madu yang indah saat mereka mengeringkan. Ini tergantung pada preferensi pribadi apakah Anda mencubit bunga dari tangkai sebelum atau sesudah pengeringan.

Setelah kering, Anda bisa menggosok bunga dengan lembut dari tangkainya (jika tidak dibuang sebelum dikeringkan) kemudian simpan dalam kantong kertas cokelat atau stoples kaca – jauh dari sinar matahari langsung. Mereka akan bertahan selama setahun – setelah waktu ini, yang terbaik adalah membuat batch baru untuk menggantikannya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *